“干一行、爱一行、钻一行” ，抖圈官网科技新能源食堂的李鸿飞 ，再过几年就退休了 ，在近30年的时间里 ，他只做了一件事——烹饪 ，几十年如一日去挖掘 ，去深入 。
提及职业生涯的最先 ，李鸿飞说他第一份事情是操作工 ，机缘巧合被所在工厂安排进了后厨资助 。他发明自己很享受做菜的感受 ，他一边忙于原有的事情,一边研究烹饪 ，之后 ，便一心一意转业做起了厨师 。
饭不难做 ，但做好得专心
食堂要求非值班的厨师7点到岗即可 ，可李鸿飞历来不给自己睡懒觉的时机 。天天6点多 ，他都会准时泛起在后厨 ，跟其他师傅一起准备一天的食材 ，每次要准备快要2000人的饭食 ，炒什么菜 ，配什么料 ，什么时间最先哪道工序 ，李鸿飞都了然于心 。
“所有事情从心出发 ，才华真正做好” 。现在的李鸿飞已是“特三级”厨师 。关于烹饪 ，李鸿飞以为最主要的是专心 ，要脚扎实地 ，不可心浮气躁、反复无常 ，静下心、沉住气；要字斟句酌 ，潜心钻研 ，不但要让菜品的色香味在履历积累中升华 ，也要跟上时代的程序 ，知足食客的口胃转变 ，推陈出新；要心无旁骛 ，全心烹饪 ，全身心投入 ，让菜品的每一个细节都在自己的眼中、手中和心中 。这番感悟 ，生怕不但仅是烹饪 ，放到其他每行每业都同样适用 。李鸿飞的向导张峰说 ，“食堂里的鱼丸一最先都是外采 ，李师傅建议鱼丸自己手工制作 ，事实证实李师傅做出来的手工鱼丸口感和口胃更佳、本钱更低 ，并且能够包管原质料的追溯性和新鲜度 ，现在食堂所销售的鱼丸、鱼圆包肉、鱼蛋饺、马蹄鱼丸等都是围绕鱼丸的延展 ，收获了员工们的喜欢 。”想必走心的菜肴更需要厨师的坚持 ，以及心田的沉淀 。
好的厨师 ，一定才德兼备
“授人以鱼 ，不如授人以渔” 。作为资历最深的师傅 ，李鸿飞对新来的厨师总是不厌其烦、毫无保存地教授履历 。现在的10名掌勺厨师中有近一半的人都是李鸿飞手把手带出来的 。李鸿飞告诉笔者 ，“一最先的时间 ，食堂内里只有两名厨师专职烧菜 ，其他职员做帮手事情 ，我就建议向导让所有厨师轮岗烧菜 ，一来许多新手厨师通过实操可以掌握更多的手艺；二来每小我私家的专长能被掘客出来 ，包管食堂每道菜的口胃做得更好 。”
李鸿飞的同事告诉笔者 ，“部分每季度都有聚餐活动 ，有时间在饭店聚餐 ，主要是为了多学习一些新的菜式 ，大部分时间会选择在家里聚餐 ，更松开和纵情 。每当这时 ，李师傅总是自动肩负做菜的责任 ，一小我私家做完整桌菜 。” 李鸿飞的默默无闻与兢兢业业 ，让他在同事中享有极好的口碑 ，厨师长赞扬李鸿飞是一位德高望重的先生傅 。
提及以后的妄想 ，李鸿飞说 ，“他热爱烹饪 ，不管未来怎样 ，会将这件事一直做下去 。”秉着这份执着 ，勤勤恳恳却不墨守陋习 ，去除心田的杂质 ，专注一件事 ，在细节中发明自己 ，提升自己 ，我想这是我们从李鸿飞身上所看到的闪光点 。
