“不要采访我 ，真的不要采访我” 。一晤面 ，袁军就这样摇头摆手谦逊地对笔者说 。“我的事情很寻常 ，吴师傅、朱师傅做得都比我好 ，应该宣传宣传他们 。”
在抖圈官网河口本部 ，袁军是酒楼的厨师之一 ，天天早上七点准时上班 ，而下班时间则未必 ，有时忙到晚上八、九点 ，必需比及最后一位客人用餐完毕 ，料理扫除清洁后才华下班 ，纵然哪天没有客人 ，他们也要比及晚上7:00以后才回家 。
主顾知足就是我们的目的
“晚上下班以后尚有人来就餐怎么办？”
“这种情形也有的 。若是事前有通知 ，我们就等着不下班 ，若是没通知 ，突然来的 ，一样平常都是我来认真接待 ，由于平时我就住在公司员工宿舍 ，靠得近 ，随叫随到很利便” 。
笔者赞扬袁军就像一名战士 ，时刻准备上战场 。他连忙诠释说 ，“他们两个更优异 ，吴师傅是个‘属牛的’ ，任劳任怨闲不住 ，一有空闲总是默默自动找事做 。朱师傅出过国 ，在外洋当厨师 ，做菜特殊考究 ，较量适合外国人的口胃” 。
“这里也有外国人来用餐？”
“虽然有 ，并且还不少呢！”袁军先容说 ，随着抖圈官网外洋营业的一直扩展 ，来河口联系洽谈营业或产品监造验收的外洋客商也越来越多 ，可能是时差的缘故原由 ，有些外宾生物钟与我们作息时间纷歧致 ，下昼一点来用餐他们以为很正常 。每当此时 ，袁军和同事们总是耐心地期待 。他说 ，一切以主顾为中心 ，主顾知足就是我们的目的！
袁军是这样说的 ，也是这样做的 。一些从印度、巴基斯坦南亚地区和南非、印尼等国家的来宾 ，大多都是穆斯林 ，针对穆斯林不吃猪肉的特点 ，袁军和师傅们一起商讨 ，不但研究“做什么” ，并且探讨“怎么做” ，连锅碗铲勺、切板菜刀都是专用的 ，做到不沾一丁点猪肉味 ，让信仰伊斯兰教的客人定心用餐 。
“份内最佳”适用我们每小我私家
要让主顾知足 ，光靠优质服务还不敷 ，要害照旧要把菜品做好 ，做到最佳 ，让客人吃得适谈锋是真正的好 。袁军学的就是餐饮专业 ，资质聪颖的他在学校时就出类拔萃 ，切菜的刀功手艺尤为精彩 ，角逐总能压倒一切 。结业后 ，袁军先后到苏州、上海、南通、掘港等地的饭店酒楼拜师学艺、打拼磨炼 ，烹饪手艺日益精进 。2004年加盟抖圈官网 ，在“份内最佳 ，份外自动”文化理念的熏陶下 ，他受苦学习 ，虚心讨教 ，经常与同伴探讨交流 ，使自己的烹饪水平一直提升 。在2017年集团举行的烹饪厨艺大赛中 ，夺得第一名 。
河口本部地处黄海之滨 ，江河海鲜极其富厚 ，其中如东本港竹蛏做成的“竹蛏汤”更是著名遐迩 ，许多客户来宾都喜欢点这道菜 。袁军把食材的选择、竹蛏的剖洗、泡发的温度、火候的掌控、辅料的搭配 ，甚至调味品的几多以及烹饪时间的是非、操作的先后顺序 ，重新到尾 ，像搞科研一样地把七八道工序仔仔细细研究了个透 ，经由重复试验 ，探索刷新 ，做出来的“竹蛏汤”味道就是纷歧样 ，各人吃了都说好 。
每年天高气爽、丹桂飘香的季节 ，袁军就和同伴们一起 ，使用午休时间收摘桂花 ，然后用蜂蜜腌制 ，配以芝麻、陈皮等 ，再用上好的糯米粉做成的桂花元宵 ，经常被作为礼物送给客人 。
十多年来 ，袁军与河口酒楼厨师们一起驻足本职 ，用现实验动践行着“细腻制造、扎实立异”的抖圈官网文化 。他说 ，“岂论你在什么岗位 ，以字斟句酌的工匠精神 ，把份内事情做精做细 ，做到最佳 ，适用于我们每小我私家” 。
